{"id":91299,"date":"2021-08-16T06:46:36","date_gmt":"2021-08-16T06:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alj.com\/?post_type=spotlight-fadyjameel&p=91299"},"modified":"2021-09-30T09:55:48","modified_gmt":"2021-09-30T09:55:48","slug":"nutrition-critique-combattre-linsecurite-alimentaire-dans-un-monde-post-pandemie","status":"publish","type":"spotlight-fadyjameel","link":"https:\/\/alj.com\/fr\/spotlight-by-fady-jameel\/nutrition-critique-combattre-linsecurite-alimentaire-dans-un-monde-post-pandemie\/","title":{"rendered":"Nutrition critique : Combattre l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans un monde post-pand\u00e9mie"},"content":{"rendered":"

Dans un monde qui produit suffisamment d\u2019aliments pour nourrir l\u2019ensemble de sa population, plus de 1,5\u00a0milliard de personnes n\u2019ont pas acc\u00e8s \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire leur offrant les quantit\u00e9s requises de nutriments essentiels et 3\u00a0milliards de personnes ne peuvent m\u00eame pas s\u2019offrir l\u2019alimentation saine la moins ch\u00e8re.[1]<\/sup><\/a> Je pense qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une situation absurde qui peut, et doit, \u00eatre trait\u00e9e de toute urgence.<\/p>\n

La faim est en augmentation dans le monde depuis\u00a02014. Selon des estimations r\u00e9centes, 690\u00a0millions de personnes, soit 8,9\u00a0% de la population mondiale, souffrent de la faim. En\u00a02019, pr\u00e8s de 750\u00a0millions de personnes, soit pr\u00e8s d\u2019une personne sur dix, ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9es \u00e0 des niveaux d\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire graves. Et environ 2\u00a0milliards de personnes n\u2019avaient pas acc\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 une nourriture s\u00fbre, nutritive et en quantit\u00e9 suffisante. Au rythme actuel, plus de 840\u00a0millions de personnes souffriront de la faim d\u2019ici\u00a02030.[2]<\/sup><\/a><\/p>\n

Et ces estimations sont ant\u00e9rieures \u00e0 la COVID-19, qui a exerc\u00e9 des pressions sans pr\u00e9c\u00e9dent sur un syst\u00e8me d\u00e9j\u00e0 d\u00e9faillant. Comme l\u2019indique la Banque mondiale[3]<\/sup><\/a>, \u00ab\u00a0l\u2019impact de la\u00a0COVID-19 a entra\u00een\u00e9 une augmentation grave et g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e de l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans le monde et affect\u00e9 les m\u00e9nages vuln\u00e9rables dans presque tous les pays.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

Alors, comment la pand\u00e9mie a-t-elle affect\u00e9 les principaux moteurs de l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire, et que pouvons-nous faire pour combattre la famine et la sous-alimentation\u00a0?<\/p>\n

\"\"
La COVID-19 aggrave les p\u00e9nuries alimentaires dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re sud, dont les r\u00e9serves sont sous pression.
\nCr\u00e9dit photo \u00a9 Reuters\/Afolabi Sotunde<\/figcaption><\/figure>\n

Quelles sont les causes de l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u00a0?<\/h2>\n

L\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire peut \u00eatre chronique ou aigu\u00eb. L\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire chronique est g\u00e9n\u00e9ralement attribu\u00e9e \u00e0 la pauvret\u00e9. En d\u2019autres termes, il s\u2019agit des personnes qui n\u2019ont pas r\u00e9guli\u00e8rement acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e, ou m\u00eame \u00e0 une alimentation couvrant leurs besoins \u00e9nerg\u00e9tiques de base. L\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire aigu\u00eb est d\u00e9finie comme une situation dans laquelle la vie ou les moyens de subsistance d\u2019une personne sont en danger imm\u00e9diat en raison d\u2019un manque de nourriture. Les principales causes de l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire aigu\u00eb sont les conflits, le climat (y compris les \u00e9v\u00e9nements m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames), les catastrophes naturelles, les perturbations de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement, la sant\u00e9 et le d\u00e9placement des populations (y compris les migrations).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Malheureusement, beaucoup de ces facteurs se renforcent mutuellement\u00a0: Les conflits perturbent les cha\u00eenes d\u2019approvisionnement et conduisent \u00e0 la famine, qui engendre des conflits, des maladies et des d\u00e9placements de populations, etc.<\/p>\n

Pour les personnes qui n\u2019ont pas assez \u00e0 manger, il est particuli\u00e8rement d\u00e9courageant d\u2019apprendre que 30\u00a0% des aliments que nous produisons sur la plan\u00e8te ne sont jamais consomm\u00e9s[4]<\/sup><\/a>, un sujet que j\u2019ai explor\u00e9 plus en d\u00e9tail dans un article Spotlight<\/a> pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n

Comment la\u00a0COVID-19 a-t-elle affect\u00e9 l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u00a0?<\/h2>\n

\"UNLe Programme alimentaire mondial (PAM<\/a>) des Nations Unies estime que, dans les pays o\u00f9 il op\u00e8re, 272\u00a0millions de personnes sont ou risquent de devenir gravement expos\u00e9es \u00e0 l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire en raison de l\u2019effet aggravant de la crise de la COVID-19.[5]<\/sup><\/a><\/p>\n

La situation est si pr\u00e9occupante qu\u2019en mars\u00a02021, le Secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral des Nations Unies, Ant\u00f3nio Guterres, a annonc\u00e9 la cr\u00e9ation d\u2019un groupe de travail pour \u00e9viter la famine.[6]<\/sup><\/a> Dirig\u00e9 par le Sous-secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral des affaires humanitaires et le Coordinateur des secours d\u2019urgence, et comprenant des repr\u00e9sentants du PAM et de la FAO, le groupe de travail visera \u00e0 apporter une attention coordonn\u00e9e et de haut niveau \u00e0 la pr\u00e9vention de la famine et \u00e0 mobiliser du soutien pour les pays les plus touch\u00e9s.<\/p>\n

\"Ant\u00f3nio
Ant\u00f3nio Guterres, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019ONU<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0\u00ab\u00a0Les bouleversements engendr\u00e9s par la pand\u00e9mie de\u00a0COVID-19 pourraient pousser encore plus de familles et de communaut\u00e9s dans la d\u00e9tresse la plus profonde […] Nous avons les outils et le savoir-faire. Ce dont nous avons besoin, c\u2019est de la volont\u00e9 politique et de l\u2019engagement soutenu des dirigeants et des <\/em>nations,\u00a0\u00bb<\/em> a d\u00e9clar\u00e9 Ant\u00f3nio Guterres lors de la cr\u00e9ation du groupe de travail.[7]<\/sup><\/a><\/p>\n

Il \u00e9tait clair que la perturbation de l\u2019approvisionnement alimentaire allait poser probl\u00e8me \u00e0 mesure que la pand\u00e9mie gagnerait du terrain. La crise alimentaire de\u00a02007 et\u00a02008 \u00e9tait encore fra\u00eeche dans nos m\u00e9moires. Plusieurs pays producteurs de riz et de bl\u00e9 avaient limit\u00e9 leurs exportations en r\u00e9ponse \u00e0 des incertitudes \u00e9conomiques mondiales plus globales, ce qui avait entra\u00een\u00e9 des p\u00e9nuries alimentaires, des envol\u00e9es de prix et des troubles de l\u2019ordre public dans plus de 30\u00a0pays.<\/p>\n

Heureusement, la plupart des principaux exportateurs ont jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent maintenu les flux de commerce ext\u00e9rieur. Cependant, de nombreuses perturbations alimentaires ont \u00e9t\u00e9 observ\u00e9es dans les pays, en grande partie en raison des mesures visant \u00e0 freiner la propagation de la maladie.[8]<\/sup><\/a> Suite \u00e0 la fermeture des lignes de fret, des stocks ont pourri dans les d\u00e9p\u00f4ts africains, tandis que les confinements en Inde et en Malaisie, qui ont emp\u00each\u00e9 tout mouvement \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de ces pays, ont forc\u00e9 les agriculteurs \u00e0 jeter des produits ou \u00e0 les donner au b\u00e9tail parce qu\u2019ils ne pouvaient pas les transporter vers les march\u00e9s urbains. La peur de l\u2019interruption de l\u2019approvisionnement a \u00e9galement suscit\u00e9 des achats dict\u00e9s par la panique dans plusieurs pays. Par exemple, les Singapouriens ont vid\u00e9 les rayons de l\u00e9gumes frais, d\u2019\u0153ufs et de poulet, jusqu\u2019\u00e0 ce que les annonces du gouvernement et les camions alimentaires aient r\u00e9ussi \u00e0 les rassurer sur le fait que l\u2019approvisionnement ne serait pas interrompu.[9]<\/sup><\/a><\/p>\n

Les confinements et la distanciation sociale ont \u00e9galement limit\u00e9 la disponibilit\u00e9 des mat\u00e9riaux et de main-d\u2019\u0153uvre pour cultiver, traiter et manipuler les aliments. L\u2019Am\u00e9rique du Nord, par exemple, s\u2019est trouv\u00e9e aux prises avec la r\u00e9duction de main-d\u2019\u0153uvre migrante, et les agriculteurs chinois ont eu d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9ment besoin d\u2019engrais et de semences pour les r\u00e9coltes de la saison suivante, jusqu\u2019\u00e0 ce que le gouvernement applique des exemptions pour les \u00ab\u00a0canaux verts\u00a0\u00bb. Les groupes agricoles de diff\u00e9rents pays ont averti que les perturbations initiales risquaient d\u2019entra\u00eener une r\u00e9duction de la taille des r\u00e9coltes et du nombre de vari\u00e9t\u00e9s de certaines cultures.<\/p>\n

Heureusement, je suis heureux de constater que les r\u00e9centes r\u00e9coltes mondiales ont \u00e9t\u00e9 bonnes dans l\u2019ensemble, ce qui signifie que nous pourrons peut-\u00eatre \u00e9viter le pire.<\/p>\n

\"\"L\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO<\/a>) estime qu\u2019un nouveau record mondial de production de c\u00e9r\u00e9ales a \u00e9t\u00e9 atteint en\u00a02020, avec environ 2,7\u00a0milliards de tonnes de riz, de bl\u00e9, de ma\u00efs et d\u2019orge.<\/p>\n

(Il existe des exceptions importantes\u00a0: l\u2019Afrique de l\u2019Est est confront\u00e9e \u00e0 sa pire invasion de sauterelles depuis des d\u00e9cennies.[10]<\/sup><\/a>)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En outre, contrairement aux pr\u00e9dictions au d\u00e9but de la pand\u00e9mie, les prix alimentaires mondiaux ont augment\u00e9, mais, dans la plupart des cas, pas outre mesure, comme on le craignait. Au 15\u00a0juin\u00a02021, l\u2019Indice des prix des mati\u00e8res premi\u00e8res agricoles \u00e9tait proche de son niveau le plus \u00e9lev\u00e9 depuis\u00a02013. L\u2019augmentation peut \u00eatre attribu\u00e9e en partie \u00e0 la perturbation de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement caus\u00e9e par la COVID-19, mais il faut noter que les chiffres restent bien inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux de la r\u00e9cession entre\u00a02007 et\u00a02009.<\/p>\n

L\u2019augmentation des prix des aliments, en tant que telle, n\u2019explique pas l\u2019inqui\u00e9tude caus\u00e9e par la COVID-19. Ce n\u2019est que lorsque la perte de revenus est prise en compte que l\u2019ampleur de la menace devient \u00e9vidente.<\/p>\n

La r\u00e9cession mondiale caus\u00e9e par la\u00a0COVID-19 est la plus importante depuis la Seconde Guerre mondiale. Selon le Fonds mon\u00e9taire international (FMI<\/a>), l\u2019\u00e9conomie mondiale s\u2019est contract\u00e9e de 3,5\u00a0% en\u00a02021.[11]<\/sup><\/a><\/p>\n

Les confinements et la distanciation sociale ont contribu\u00e9 \u00e0 contrer la propagation de la maladie. Ils ont \u00e9galement co\u00fbt\u00e9 l\u2019\u00e9quivalent de 500\u00a0millions d\u2019emplois \u00e0 temps plein.[12]<\/sup><\/a> Ceux qui travaillent dans les pays \u00e0 revenus faibles et interm\u00e9diaires et dans l\u2019\u00e9conomie informelle ont \u00e9t\u00e9 les plus touch\u00e9s. Le Programme des Nations Unies pour le d\u00e9veloppement estime que la\u00a0COVID-19 co\u00fbtera aux pays en d\u00e9veloppement plus de 200\u00a0milliards\u00a0USD de revenus.[13]<\/sup><\/a> La crise a \u00e9galement entra\u00een\u00e9 une diminution de 7\u00a0% des transferts de fonds des travailleurs \u00e9trangers \u00e0 leur famille dans leur pays d\u2019origine, qui repr\u00e9sentent environ un demi-milliard de dollars am\u00e9ricains chaque ann\u00e9e.[14]<\/sup><\/a><\/p>\n

\"\"L\u2019association de prix alimentaires plus \u00e9lev\u00e9s et de revenus inf\u00e9rieurs ou inexistants est un puissant facteur d\u2019ins\u00e9curit\u00e9<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les perturbations de l\u2019approvisionnement alimentaire et la baisse de revenus caus\u00e9e par la diminution des moyens de subsistance et des transferts de fonds des migrants en raison de la\u00a0COVID-19 signifient que les foyers du monde entier ont de plus en plus de mal \u00e0 acc\u00e9der \u00e0 des aliments nutritifs, et qu\u2019il est encore plus difficile pour les populations pauvres et vuln\u00e9rables d\u2019avoir acc\u00e8s \u00e0 des r\u00e9gimes alimentaires sains\u00a0\u00bb, <\/em>avertit l\u2019UNICEF dans son \u00ab\u00a0Rapport sur l\u2019\u00e9tat de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u00a0\u00bb.[15]<\/sup><\/a><\/p>\n

Les plus vuln\u00e9rables souffrent le plus<\/h2>\n

Il est inqui\u00e9tant que la\u00a0COVID-19 ait beaucoup compliqu\u00e9 la vie des personnes en difficult\u00e9. Dans les \u00e9conomies \u00e9mergentes, la part des revenus consacr\u00e9e \u00e0 l\u2019achat de nourriture est disproportionn\u00e9e. Par exemple, aux \u00c9tats-Unis, les familles de classe moyenne ne d\u00e9pensent qu\u2019environ 10\u00a0% de leurs revenus en nourriture. Dans de nombreux pays \u00e0 faibles revenus, ce chiffre est plus proche de 50\u00a0%. De plus, dans de nombreuses r\u00e9gions affect\u00e9es par un conflit, le prix d\u2019un repas peut largement d\u00e9passer le revenu quotidien.[16]<\/sup><\/a><\/p>\n

Il ne s\u2019agit pas seulement des habitants du monde en d\u00e9veloppement. Dans les pays riches, la\u00a0COVID-19 a \u00e9galement rendu la vie des personnes vuln\u00e9rables plus difficile.<\/p>\n

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Les rayons se sont vid\u00e9s aux \u00c9tats-Unis aussi pendant la pand\u00e9mie.<\/figcaption><\/figure>\n

Selon l\u2019Universit\u00e9 Northwestern, 23\u00a0% des foyers am\u00e9ricains ont connu l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire, presque deux fois plus qu\u2019avant la pand\u00e9mie.[17]<\/sup><\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

L\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire est fr\u00e9quemment associ\u00e9e aux populations rurales, mais comme la\u00a0COVID-19 a eu un impact sur les emplois \u00e0 tous les niveaux, un nombre disproportionn\u00e9 de citadins a \u00e9t\u00e9 pouss\u00e9 vers la pauvret\u00e9, en particulier dans les pays \u00e0 revenus faibles et interm\u00e9diaires qui d\u00e9pendent du tourisme et pr\u00e9sentent un grand nombre de travailleurs informels.<\/p>\n

\"IFPRIL\u2019Institut international de recherche sur la politique alimentaire (IFPRI<\/a>) estime que la pauvret\u00e9 en Afrique subsaharienne risque d\u2019augmenter de 15\u00a0% dans les zones rurales et de 44\u00a0% dans les zones urbaines.[18]<\/sup><\/a><\/p>\n

Il est devenu plus difficile de manger sainement<\/h2>\n

La famine n\u2019est pas la seule menace. Lorsque l\u2019argent manque, les gens ont tendance \u00e0 consommer des aliments moins co\u00fbteux et moins nutritifs, en privil\u00e9giant les c\u00e9r\u00e9ales riches en \u00e9nergie par rapport aux aliments plus chers et riches en nutriments comme les l\u00e9gumes.[19]<\/sup><\/a><\/p>\n

Selon l\u2019UNICEF<\/a>, les r\u00e9gimes alimentaires sains sont, en moyenne, cinq fois plus chers que ceux \u00e0 base de f\u00e9cule.[20]<\/sup><\/a><\/p>\n

Outre la crise \u00e9conomique qu\u2019elle a engendr\u00e9e, la\u00a0COVID-19 a \u00e9galement perturb\u00e9 les cha\u00eenes d\u2019approvisionnement complexes dont ces aliments ont besoin pour rester frais. De plus, la fermeture des \u00e9coles a signifi\u00e9 que pr\u00e8s de 39\u00a0milliards de repas scolaires ont \u00e9t\u00e9 manqu\u00e9s depuis le d\u00e9but de la pand\u00e9mie, et que 400\u00a0millions d\u2019\u00e9l\u00e8ves ont \u00e9t\u00e9 priv\u00e9s de cette ressource vitale.[21]<\/sup><\/a> Un r\u00e9gime alimentaire de mauvaise qualit\u00e9 peut entra\u00eener des probl\u00e8mes de sant\u00e9 \u00e0 long terme et une plus grande susceptibilit\u00e9 aux infections et aux maladies.<\/p>\n

Cela pourrait beaucoup s\u2019aggraver…<\/h2>\n

Les programmes de relance \u00e9conomique, les reports de dette pour les pays \u00e0 revenus faibles et interm\u00e9diaires et divers filets de s\u00e9curit\u00e9 ont permis d\u2019\u00e9viter une crise alimentaire encore pire en\u00a02020. Malgr\u00e9 quelques exceptions notables, l\u2019approvisionnement alimentaire s\u2019est largement maintenu l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re parce que les gouvernements ont tenu compte des avertissements des Nations Unies concernant la fermeture des fronti\u00e8res et la fixation de tarifs, et que les r\u00e9coltes ont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9t\u00e9 bonnes.<\/p>\n

Cependant, de nombreuses personnes ayant \u00e9puis\u00e9 leurs r\u00e9serves alimentaires et leurs liquidit\u00e9s et n\u2019ayant plus de soutien familial sont donc plus vuln\u00e9rables \u00e0 l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Le Programme alimentaire mondial (PAM) avertit que 272\u00a0millions de personnes souffrent aujourd\u2019hui de faim aigu\u00eb, contre 135\u00a0millions l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re.[22]<\/sup><\/a> \u00ab\u00a0Nous glissons \u00e0 nouveau vers le bord du gouffre\u00a0<\/em>\u00bb, a averti le directeur ex\u00e9cutif du PAM, David Beasley, en mars\u00a02021.[23]<\/sup><\/a><\/p>\n

Que pouvons-nous faire\u00a0?<\/h2>\n

Les deux menaces les plus importantes pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u2013 les conflits et le climat \u2013 sont des d\u00e9fis complexes et de longue date qui requi\u00e8rent une coordination mondiale. La\u00a0COVID-19 a aggrav\u00e9 les choses, mais c\u2019est, par comparaison, un probl\u00e8me \u00e0 court terme qui, avec l\u2019investissement, l\u2019engagement et la collaboration ad\u00e9quats, peut \u00eatre r\u00e9solu par le biais de diverses mesures, telles que<\/p>\n